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披萨饼的做法有哪些

时间:07-23 来源:常识知识 访问次数:107

平时我们吃比萨饼的话,相信大多数人都是直接在外面购买的吧,但实际上披萨的做法也没有你想象中的复杂,以下所介绍的这些披萨做法,自己在家动手就可以完成。

方法一、

材料:普通面粉120克,盐1克,细砂糖10克,黄油10克(没有可用色拉油替代),干酵母2克, 清水60ml(可换成牛奶)

制作方法:

1:清水加热至40度,放入干酵母,搅拌均匀后静置5--10分钟。

2:在大口容器里将面粉、盐和细砂糖混合。

3:一边加入酵母水一边用筷子搅拌呈松散状。

4:加入黄油用手揉到面团光滑(大概10分钟左右),盖上保鲜膜饧置1.5--2小时。

5:面团发至两倍大,用食指插一个窝不回弹即可。

6:面团放到案板上揉(案板上要撒上干面粉防粘),将面团里的气泡排尽,拉开薄膜状,我觉得不用花那么多力气,发酵好后稍微揉揉就可以了。

7:揉好的面团擀成比披萨盘大2厘米,厚0.4--0.5毫米的饼底。披萨盘底薄薄刷一层油,将面饼平摊在披萨盘底。

8:将披萨盘放入冰箱冷藏一会儿定型备用。

方法二、

主料:800面粉

配料:牛奶400ML 水80ML 酵母20克 糖12克 盐12克 黄油60克

做法:

1.牛奶和水混合,加热到微温哈,再加入酵母静置一会儿,等待酵母融化~~~

2.将糖 、盐、黄油放入面粉,再倒入牛奶揉成面团,盖上湿屉布等待发酵哈~~~!

3、将面团分成四份

4、披萨盘均匀刷层油,将一份面团放入批萨盘,

5、慢慢整理成这样哈

6、再有叉子扎上密密的小眼,饧几分钟

7、再放入烤箱200度烤5分钟,饼坯就OK啦~~~!就等着加料做各种披萨啦哈

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