您现在的位置 : 首页 > 常识知识

黄豆不仅营养还可预防疾病!

时间:07-23 来源:常识知识 访问次数:62

黄豆不仅营养还可预防疾病!黄豆不仅仅含有丰富的蛋白质,是营养学上公认的营养物品。黄豆也是可以预防疾病发生的,比如骨质疏松、心脏疾病。你知道黄豆的这些功效吗?

一、黄豆的营养

黄豆蛋白质足以提供人体需求

整粒的黄豆,组织较硬,不易消化,且黄豆中含有阻碍胃的消化酵素-胰蛋白酶(Trypsin)的物质,会影响消化率,但可经由加热或将黄豆捣碎(豆腐、豆皮),或以菌类分解其成份(纳豆、臭豆腐)等的方式,提高消化、吸收率至85-95%。

标签 : 常识知识