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无铝油条的制作方法是什么

时间:09-14 来源:常识知识 访问次数:58

无铝油条在江南地区还是比较流行的,顾名思义,这种油条是无铝的,想必这种油条大家没有吃过吧,油条我们都吃过,但是我们平时吃到的油条大家都知道,都是由面制作而成,那大家听说过无铝油条吗?那么想尝尝它的味道吗?下面跟我们来看一下无铝油条的制作方法是什么吧。

做法一

1. 首先,发面。时间:一个小时

2. 将发好的面用少量的油揉开。酵母粉提前用温水化开,双手沾湿酵母粉液,再揉面。此步骤可重复2到3次,中间间隔15分钟。目的:使面充分柔软,炸出来口感和观感更好!

3. 将面团分成几坨,分别擀成大约5厘米厚,切成两指宽的小条,------我是调皮的分割线-----注意!小条不要太长,因为后面还要拉长,以自家的锅为准哈!

4. 分别将两个小条叠放起来,用一根筷子压一下再扭几下!就可以快快乐乐的下锅炸啦!炸的时间不用太长,出现令人喜欢的黄灿灿的颜色就可以捞喽!

做法二

将油条膨松剂与面粉、食盐、白糖、水、油搅拌至面筋充分形成,和成面团

松弛15分钟,双手揣面,反复揣面3次至面坯光滑自制无铝

分割成小面团,并静置2~3小时

将松弛好的面团拉开,擀成均匀的长条

用刀将其切成3~4cm的面坯

两块面坯叠在一起,中间压一下待用

油锅烧至7~8成热(200~220℃),将油条坯子放入油锅炸制

待油条炸至金黄色成熟时取出即可(如果洒上糖霜就做成糖霜油条)

上述所说的就是我们关于无铝油条的制作方法是什么这个问题向大家说明的,上文中我们已经关于此方面的制作方法给大家说了,有想尝试一下的朋友可以根据上文中的制作方法,自己在家试一下,相信会给大家留下一个深刻的印象的哦。

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